LOMA 42 BAHIA Menu
Welcome to LOMA 42 BAHIA, a culinary gem nestled in Nuevo Vallarta, Mexico, offering a vibrant menu that captures both tradition and innovation. Situated at Blvd. Nuevo Vallarta 4-Int. 2, this restaurant has garnered rave reviews for its exquisite dishes and exceptional service. Customers frequently praise the tacos, with many declaring them the best they've tasted in Mexico.
- The Beet Salad and Crispy Shrimp make for delightful starters, showcasing the chef's unique twists on classic flavors.
- For mains, the NY Strip, cooked over a wood fire, pairs beautifully with truffle fries.
- Don't miss the famed octopus tacos and the refreshing Cocktails, particularly the Cadillac margarita.
The atmosphere is as welcoming as the staff, with servers like Ivan and Jonathan making every visit memorable. At LOMA 42 BAHIA, each dish is a celebration of freshness and artistry, ensuring a dining experience you won’t forget.
ENTRANTES
Tiradito de pesca del dia 150g
Leche de tigre tradicional, jicama, cebolla, pepino, betabel y pescado fresco de temporada.
Ostion a la parrilla
Mantequilla de miso rojo, ensaladilla fresca de tomatillos y sal cruda. *Sujeto a disponibilidad
Aguachile rojo de atun de la Bahia 120g
Salsa de jitomates, 7 chiles y ajonjoli, aguacate fresco y tostadas raspadas.
Camarones crujientes a la “cucaracha” 250g
UN CLASICO NAYARITA. Emulsion de chile cora y aguachile rosa.
Mejillones frescos de ensenada 500g
Salsa ligera de limon amarillo, alcaparras y hierbas frescas. CONSULTE DISPONIBILIDAD.
Tabla de charcuteria y quesos locales 300g
Pan a la parrilla, higos confitados, arugulas, compota de frutas, cremoso de mostaza, frutos rojos y nueces caramelizadas.
Papas fritas trufadas 350g
Ensalada de pera 250g
Mix de lechugas y hojas, pera laminada, pepita garapinada, queso de Huajimic y vinagreta citrica.
Ensalada de betabel a la lena y burrata 250g
Mix de hojas, stracciatella, vinagreta de vino tinto, citricos y pistaches.
Jitomates Heirloom de nuestro huerto 250g
Jocoque fresco, emulsion de pimiento y almendra, aceite verde y panela aneja de Tepic.
Ensalada de la casa 300g
Lechugas, carpaccio de tomate y aguacate, todo de nuestro huerto, pepino, cebolla, esparragos parrillados y vinagreta de oregano.
ENSALADAS
MILPA Y MAIZ
Tacos de pulpo cachondo a la parrilla. 3 pza
Frijol puerco estilo Tuxpan, rabano fresco y encurtido, vinagreta gochujang y pure de aguacate.
Tacos de pork belly crujiente 3 pza.
Emulsion de entomatado y chiles ahumados, encurtido de mostaza y aguacate fresco.
Esquite de maices y mariscos. 300g
Salteado de maices criollos, jalapeno, camaron, pulpo y mejillon. Salsa mulata y queso anejo.
Gorditas de chicharron. 300g
Chicharron de papada de cerdo, gorditas con asientos ahogadas en salsa de tomate, serrano y crema de rancho, ensalada de verdolagas.
Tacos fifi s de New York Angus a la lena con costra de queso 3pz
Tortilla de harina, guacamole martajado, pure de cebolla y ajo rostizado, salsa “perica” de chile serrano.
Pad Thai con camaron a la parrilla. 350g
Tallarines de arroz, salsa de tamarindo, camarones a la brasa con ajo y jengibre, cacahuate, cebollin y huevo perfecto.
Risotto con tomates rostizados, tuetano y pulpo zarandeado 350g
Pulpo marinado con ajo y pasta de chiles, Risotto con Sofrito de tomates de nuestro huerto, pulpa de tuetano rostizado, cebollin fresco y queso grana padano.
Clasicas 250g
Salsa de tomate Alfredo Pasta a elegir: Fetuccini Spaguetti Penne.
Lasana con pasta fresca, estofado de salchicha italiana, tomates y vino tinto 350g
Salsa ligera mostaza y ajo frito, esparragos al grill y quesos maduros.
Lasana de camarones y pulpo zarandeados estilo Matanchen 350g
Salsa de camaron zarandeado, esquite de elotes tatemados y queso de la sierra
Viaje al mediterraneo 350g
Salteado de pulpo, calamar, mejillones y camarones con aceite de ajo, vino blanco y perejil, tomates frescos, vinagreta de alcaparras y limon amarillo.
La pasta de pastas 350g
Camarones salteados con ajo y tocino hecho en casa, mezcla de hongos, salsa de esparragos y chile serrano tatemado y parmesano, servida con pan a la parrilla.
PASTAS
NUESTRA COCINA DE HUMO Y LENA
Pesca del dia en adobo de chiles. 200g
Frijoles puercos, ensalada de encurtidos y hojas, queso sierra y mantequilla de chiles.
El clasico pulpo a la lena. 200g.
Jocoque fresco, cremoso de jalapeno y pepita, gremolata de jalapeno, pepitas tostadas, hojas.
Costillar de cerdo al horno de piedra. 450g.
Pure de chirivia, salsa agridulce, relish de ejotes tiernos, ciboulette.
Hamburguesa chingona. 200g.
Brioche casero, relish de cebolla y mostaza, alioli, arugula, tomate fresco y cebolla.
New York. 400g
Rib Eye. 400g.
Arrachera. 250g.
Picana. 400g.
Vacio. 250 g.
Pechuga de pollo. 250g
Margarita especial 250g
Mozzarella fresca, cherrys del huerto, albahaca fresca y aceite de olivo.
Carnes frias 250g
Jamon serrano, salami, salchicha italiana casera, aderezo de chile serrano, arugula y grana padano.
Pork belly 250g
Pancita de cerdo rostizada, salsa de tomatillo tatemado, aguacate fresco, cebolla asada, cilantro y chile jalapeno fresco.
Pepperoni 250g
Salsa de tomate, pepperoni, mozzarella rallado.
Camaron mozzarella 250g
Salsa de tomate, pesto, camaron al ajo y mozzarella fresca.
PIZZAS AL HORNO DE PIEDRA 30 cm Ø
POSTRES
Creme Caramel. 180g
Flan cremoso, crumble de almendra y helado de yogurt
Churros y Nieve 180g.
Churros clasicos, helado de mezcal, dulce de leche y toffee.
Tiramisu L42 180g
Soleta, helado de mascarpone, salsa de cafe, chocolate tostado, panna cotta de chocolate blanco.